SAMOSE

TESTO

300 g moke

1 čajna žlička soli

3 čajne žličke olja

voda
-Moki dodamo sol in olje, zmešamo ter med mešanjem počasi dolivamo vodo, dokler ne dobim

oravno prav mehkega testa.

NADEV:

4 krompirji

100 g graha

20 g rozin

20 g indijskih oreškov

2 čajni žlički kumine

1/2 čajne žličke asafetide

1/2 čajne žličke kurkume

ščepec čilija

žlica olja

V ponvi na vročem olju spražimo kumino do temno rjave barve. Dodamo asafetido, čili in kurkumo, zelo na hitro prepražimo in takoj dodamo olupljen, na majhne kocke narezan krompir ter grah. Vse skupaj pražimo na mahnem odnju dokler se ne zmehča. Dodamo rozine ter indijske oreščke. Nadev enakomerno razdelimo na razvaljane testene krpice in jih zavijemo v samose. Tako pripravljene samose ocvremo v olju. Ponudimo tople.