BEŠAMEL OMAKA

SESTAVINE

500 ml mleko - polnomastno

4 žlice masla

50 g bele moke
150 g sira sol
muškatni orešček
poper

PRIPRAVA

V lonec nalijemo mleko in ga segrejemo, nato ga odstavimo. V drugem loncu segrejemo maslo in moko, ter kuhamo na manjšem ognju približno 1 minuto. Maslo in moko odstavimo ter dolijemo polovico mleka. Vse skupaj damo na štedilnik in mešamo toliko časa, da se mešanica zgosti. Postopno dolivamo še preostalo polovico mleka. Ves čas mešamo. Na koncu omako še enkrat zavremo, solimo, začinimo, dodamo sir in odstavimo.

SERVIRANJE

Bešamel omako lahko uporabimo za testenine, narastke, lazanje ali zelenjavo, ki jih pripravimo v pečici.