KROMPIR V FOLIJI S SKUTO

SESTAVINE

4 srednje veliki krompirji
200 g skute
20 g masla
50 g rdeče paprike (drobno sesekljane)
sol
poper
peteršilj
ščepec asafetide
ščepec mlete sladke paprike

PRIPRAVA

Krompir pod vodo dobro skrtačimo in ga z vilicami večkrat prebodemo. Vsak krompir posebej posolimo, naoljimo in zavijemo v alu folijo. Pečemo jih približno eno uro v pečici, segreti na 180 stupinj C.
V ponvi svetlo rjavo prepražimo maslo. Papriko očistimo, operemo in drobno sesekljamo.
V posodi zmešamo skuto s prepraženim maslom, sesekljano rdečo papriko, peteršiljem, ščepec mlete sladke paprike, ščepec asafetide, solimo in popramo.
Pečene krompirje odvijemo, prerežemo in nadevamo s skutinim nadevom.